มาตรฐานของสินค้า ไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต หรือเทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตเพียงอย่างเดียว แต่วิธีการจัดเก็บและมาตรฐานคลังสินค้าก็เป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะสินค้ากลุ่มควบคุมอุณหภูมิ ไม่ว่าจะเป็นอาหารแช่แข็ง ยา เวชภัณฑ์ เครื่องสำอาง หรือสินค้าประเภทอื่น ๆ ซึ่งควรจัดเก็บในคลังสินค้าที่ได้รับการรับรองมาตรฐานห้องเย็นระดับสากลเท่านั้น
มาตรฐานห้องเย็นคืออะไร มีความสำคัญอย่างไรบ้าง ?
มาตรฐานห้องเย็น หมายถึง ชุดข้อกำหนดที่ใช้ในการตรวจสอบและรับรองคุณภาพของห้องเย็น ซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และระบบการจัดเก็บ เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าที่จัดเก็บในห้องเย็นจะไม่เสื่อมสภาพและคงคุณภาพไว้ได้ตามที่ต้องการ มาตรฐานเหล่านี้มีความสำคัญทั้งในภาคการผลิตและการขนส่ง โดยเฉพาะสำหรับสินค้าที่ต้องการการรักษาอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจง โดยเกณฑ์ที่ใช้ในการตรวจสอบคุณภาพห้องเย็นประกอบด้วยปัจจัยเหล่านี้
- การควบคุมอุณหภูมิ
- การควบคุมความชื้น
- การควบคุมการระบายอากาศ
- การตรวจสอบและการบันทึกข้อมูลสินค้า
ความสำคัญของมาตรฐานห้องเย็น
การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในห้องเย็นที่ได้มาตรฐานช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของสินค้าที่มีอายุการใช้งานจำกัด ทำให้สินค้าไม่สูญเสียคุณค่าและสามารถส่งถึงมือลูกค้าได้ในสภาพที่ดีที่สุด รวมทั้งช่วยสร้างความมั่นใจให้ผู้ประกอบการ ว่าสินค้าถูกจัดเก็บในสถานที่ที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย ไม่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนหรือเสียหาย
มาตรฐานคลังสินค้าห้องเย็นที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล
การเลือกใช้บริการคลังสินค้าห้องเย็น เป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจที่ต้องการเก็บรักษาสินค้าในสภาพที่เหมาะสม หากกำลังมองหาคลังสินค้าห้องเย็นที่เชื่อถือได้และปลอดภัย ควรพิจารณาจากมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าของคุณจะได้รับการจัดเก็บในสภาพแวดล้อมที่มีคุณภาพ มีการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมและเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยสูงสุด
1. MSC
MSC ย่อมาจาก Marine Stewardship Council หรือมาตรฐานรับรองการทำประมงจากธรรมชาติอย่างยั่งยืน เป็นใบอนุญาตจัดเก็บที่สามารถช่วยตรวจสอบย้อนกลับถึงที่มาของอาหารทะเลจากธรรมชาติได้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่ต้นทางจนถึงมือผู้บริโภค
2. ASC
ASC หรือ Aquaculture Stewardship Council คือมาตรฐานการรับรองอาหารทะเลจากการเพาะเลี้ยงอย่างยั่งยืน เป็นใบอนุญาตจัดเก็บที่สามารถช่วยตรวจสอบย้อนกลับถึงที่มาของอาหารทะเลจากการเพาะเลี้ยงได้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่ต้นทางจนถึงมือผู้บริโภค
3. FSSC 22000 และ ISO 22000
FSSC หรือ Food Safety System Certification 22000 เป็นระบบมาตรฐานรับรองความปลอดภัยของอาหาร โดยเป็นการรวมมาตรฐานคลังสินค้า ISO 22000 หรือ Food Safety Management System รับรองโดย Global Food Safety Initiative (GFSI) กับมาตรฐาน Publicly Available Specification (PAS) 220 ไว้ด้วยกัน มาตรฐานดังกล่าว ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถระบุอันตรายที่อาจก่อให้เกิดความไม่ความปลอดภัยต่ออาหาร ระบุจุดควบคุมที่สำคัญและช่วยกำจัดหรือลดความเสี่ยงการปนเปื้อนของอาหารให้น้อยที่สุด
4. ISO 9001:2015
มาตรฐานของระบบบริหารคุณภาพ (Quality Management System : QMS) ซึ่งเป็นที่ยอมรับในระดับสากล เป็นระบบที่ใช้สำหรับบริหารกระบวนการให้ได้สินค้าหรือบริการที่มีคุณภาพ ตรงตามความต้องการของลูกค้า
5. ISO 14001:2015
มาตรฐานสากลสำหรับระบบการบริหารจัดการสิ่งแวดล้อมขององค์กร เพื่อเพิ่มสมรรถนะสิ่งแวดล้อมภายในองค์กร และเพื่อความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม
6. Halal
มาตรฐานรับรองความสะอาดและปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคได้ทั้งชาวมุสลิมและผู้ที่นับถือศาสนาอื่น โดยมีการผลิต การให้บริการ หรือการจำหน่าย ปลอดภัยและปราศจากการปนเปื้อนสิ่งต้องห้ามที่ขัดต่อหลักศาสนาอิสลาม ซึ่งมาตรฐานฮาลาลจะเน้นเรื่องของความสะอาดในทุกขั้นตอน ทั้งวัตถุดิบ อุปกรณ์ในการผลิต และสถานที่ผลิต รวมทั้งขั้นตอนการผลิตและการขนส่งที่ต้องถูกต้องตามหลักบัญญัติของศาสนาอิสลามทุกประการ
7. GMP หรือ GHPs
GMP หรือ Good Manufacturing Practice เป็นการรับรองกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีการกำหนดหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร ซึ่งเป็นข้อกําหนดขั้นพื้นฐานที่จําเป็นในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตาม และทําให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยเน้นการป้องกันและขจัดความเสี่ยงที่อาจจะทําให้อาหารเป็นพิษ เป็นอันตราย หรือเกิดความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ซึ่งปัจจุบัน ได้เปลี่ยนมาเป็นมาตรฐาน GHP (Good Hygiene Practices) เพื่อให้สามารถครอบคลุมอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ “Food Chain” หรือ “ห่วงโซ่อาหาร” ตั้งแต่เริ่มต้นเก็บเกี่ยว การจัดเก็บ การขนส่ง การแปรรูป ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ ผู้ให้บริการกำจัดสัตว์พาหะ ตลอดจนผู้ขาย จนถึงผู้บริโภค
8. HACCP
HACCP หรือ Hazard Analysis Critical Control Point เป็นการรับรองอีกชั้นหนึ่งว่ากระบวนการผลิตจะไม่มีการปนเปื้อนจากสารเคมี หรือสิ่งสกปรกต่าง ๆ ที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค มีการดำเนินงานเชิงวิทยาศาสตร์เพื่อใช้ในการวิเคราะห์ โดยมีการศึกษาถึงอันตราย และหาทางป้องกันล่วงหน้ารวมทั้งมีการควบคุม และเฝ้าระวัง เพื่อให้แน่ใจว่ามาตรการป้องกันที่กำหนดขึ้นนั้นมีประสิทธิภาพตลอดเวลา
ความสำคัญของการเลือกใช้คลังสินค้าห้องเย็นที่ได้มาตรฐาน
1. ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านกฎหมายและมาตรฐานสากล
คลังสินค้าที่ได้รับการรับรองมาตรฐานห้องเย็น ย่อมมีการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอย่างเคร่งครัด เช่น การควบคุมอุณหภูมิและการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องตามมาตรฐาน GMP หรือ HACCP ซึ่งเป็นข้อกำหนดที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและยา เป็นการปฏิบัติตามกฎหมาย ลดความเสี่ยงการเกิดข้อพิพาทในอนาคต
2. เพิ่มความน่าเชื่อถือและขยายตลาด
การใช้ห้องเย็นที่มีมาตรฐาน ทำให้ผู้ประกอบการสามารถสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าได้ว่า สินค้าจะได้รับการดูแลในอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม เป็นไปตามมาตรฐานสากล ซึ่งสามารถช่วยขยายตลาดและเปิดโอกาสในการทำธุรกิจกับประเทศที่มีข้อกำหนดด้านคุณภาพสินค้าเข้มงวดได้เป็นอย่างดี
3. การป้องกันการสูญเสียทางธุรกิจ
การเลือกผู้ให้บริการที่ปฏิบัติตามมาตรฐานคลังสินค้าห้องเย็น ช่วยลดความเสียหายจากการเก็บสินค้าที่ไม่ถูกต้อง เช่น การละลายของอาหารแช่แข็งหรือสินค้าที่เสียหายจากการขนส่งและการเก็บรักษาในอุณหภูมิที่ผิดพลาด ซึ่งช่วยลดต้นทุนและการสูญเสียสินค้าที่ไม่จำเป็นได้
ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับสินค้าควบคุมอุณหภูมิ ทั้งอาหารแช่แข็ง วัตถุดิบ ยา เวชภัณฑ์ เครื่องสำอาง ของสด และสินค้าทุกประเภท ติดต่อสอบถามเกี่ยวกับการตรวจสอบสินค้าตามมาตรฐานห้องเย็นและทุกเรื่องต้องรู้เกี่ยวกับการใช้บริการคลังสินค้าห้องเย็นของ SCGJWD ติดต่อเจ้าหน้าที่ได้ที่เบอร์ 02-710-4000 หรือ 02-586-1979 และ LINE : @SCGJWD