สำหรับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารแช่แข็ง การขนส่งสินค้าประเภทนี้ต้องให้ความสำคัญกับการควบคุมอุณหภูมิอย่างสูง เพราะอาหารแช่แข็งต้องรักษาความเย็นตั้งแต่ต้นทางไปจนถึงมือผู้บริโภคหรือศูนย์จำหน่ายที่เปิดเป็นร้านขายอาหารสดแช่แข็ง เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่ส่งไปมีคุณภาพและไม่เน่าเสียระหว่างการขนส่ง ดังนั้นการเลือกผู้ให้บริการขนส่งที่มีความเชี่ยวชาญในด้านนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญ
ปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของการกระจายสินค้าควบคุมอุณหภูมิไปทั่วประเทศ
“อาหารแช่แข็ง” เป็นสินค้าที่มีความอ่อนไหวและเน่าเสียง่าย ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยอาจส่งผลต่อคุณภาพสินค้า ด้วยเหตุนี้ การขนส่งอาหารแช่แข็งจึงต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ ดังต่อไปนี้
ระยะทางและระยะเวลาการขนส่ง
ยิ่งระยะทางในการขนส่งสินค้าไกลเท่าไร การควบคุมอุณหภูมิสินค้าก็เป็นเรื่องที่ท้าทายมากยิ่งขึ้น เนื่องจากอุณหภูมิของสินค้ามีแนวโน้มที่จะขึ้นหรือลงตามสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไประหว่างการขนส่ง โดยเฉพาะหากมีการหยุดพักระหว่างทางหรือมีการเปลี่ยนรถขนส่ง สินค้าอาจได้รับผลกระทบเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไป และอาจทำให้สินค้าเน่าเสียได้
ด้วยเหตุนี้ การขนส่งระยะทางไกลและใช้เวลานานจึงต้องมีการควบคุมอุณหภูมิภายในรถอย่างเข้มงวด มีการวางแผนเส้นทางและคำนวณเวลาอย่างรอบคอบ เพื่อให้สามารถขนส่งสินค้าได้ตรงตามเวลาที่กำหนดและคงอุณหภูมิสินค้าตั้งแต่ต้นทางไปจนถึงปลายทาง
สภาพอากาศ
ประเทศไทยมีอุณหภูมิร้อนชื้นตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนที่อากาศร้อนจัดเกิน 40 องศาเซลเซียส ทำให้เกิดความเสี่ยงในการขนส่งอาหารแช่แข็ง ซึ่งหากไม่มีระบบควบคุมอุณหภูมิที่ดีมากพอ ก็อาจทำให้อาหารละลายได้ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ต้องการควบคุมอุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า ทำให้ต้องใช้เทคโนโลยีในการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด
การเลือกบริษัทขนส่งที่เชื่อถือได้
ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารแช่แข็ง ควรเลือกบริษัทขนส่งสำหรับธุรกิจอาหารแช่แข็งอย่างละเอียดและรอบคอบ โดยพิจารณาบริษัทที่มีความเชี่ยวชาญในการขนส่งอาหารแช่แข็งโดยเฉพาะ มีขั้นตอนการดำเนินงานที่ชัดเจนและเป็นระบบ เพื่อรักษาคุณภาพของสินค้าให้ได้ตามมาตรฐาน
การใช้เทคโนโลยีหรือนวัตกรรมในการติดตามการขนส่ง
มีการใช้เทคโนโลยีหรือนวัตกรรมเข้ามาใช้ในการขนส่งสินค้า เช่นระบบ IoT และ GPS เพื่อติดตามสินค้า ทำให้สามารถติดตามสถานะการขนส่ง รวมถึงตรวจสอบอุณหภูมิของสินค้าได้ตลอดเวลา หากเกิดเหตุฉุกเฉินยังจะช่วยให้แก้ไขสถานการณ์ได้อย่างทันท่วงที
รู้จักการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ (Cold Chain Logistics)
การขนส่งแบบ Cold Chain Logistics เป็นการขนส่งที่ช่วยรักษาอุณหภูมิของสินค้าให้คงที่ในทุกขั้นตอนของการขนส่ง โดยใช้รถเทรลเลอร์ขนอาหารแช่แข็ง หรืออุปกรณ์ที่สามารถควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง
การขนส่งแบบนี้จะช่วยให้มั่นใจว่า อาหารที่ขนส่งจะไม่เสียหายจากการละลายหรือเกิดเสื่อมสภาพระหว่างการขนส่ง ทำให้ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารแช่แข็งมั่นใจได้ว่า อาหารที่ส่งไปยังปลายทางจะถึงมือผู้บริโภคหรือดีลเลอร์ในสภาพที่ดีที่สุด
อาหารแช่แข็งควรเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิอย่างไร ?
เมื่อเริ่มต้นทำธุรกิจอาหารแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการเลือกวิธีการขนส่งที่เหมาะสมตามระยะทางและสินค้า ซึ่งการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิจะแตกต่างจากบริการขนส่งทั่วไป ดังนี้
การขนส่งด้วยรถตู้เย็น (Refrigerated Trucks)
เหมาะสำหรับระยะทางที่ไม่ไกลมากหรือสำหรับสินค้าบางประเภทที่ไม่ต้องการอุณหภูมิที่ต่ำเกินไป เช่น ผลไม้แช่แข็ง หรือขนมอบแช่แข็ง การใช้รถตู้เย็นช่วยให้การขนส่งสะดวกและราคาถูกกว่า ทั้งยังลดต้นทุนในการขนส่ง ช่วยเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดได้
การใช้รถเทรลเลอร์ขนอาหารแช่แข็ง (Frozen Trailers)
เหมาะสำหรับการขนส่งอาหารแช่แข็งที่ต้องการการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด การใช้รถเทรลเลอร์ที่มีระบบควบคุมอุณหภูมิจะช่วยรักษาคุณภาพของอาหารแช่แข็งได้เต็มที่ตลอดเส้นทาง
การขนส่งแบบไม่เต็มคัน (Less-than-Truckload or LTL)
เหมาะสำหรับการขนส่งสินค้าที่มีขนาดเล็กหรือมีจำนวนไม่มาก เช่น การส่งเบเกอรี่แช่แข็ง (Frozen Bakery) ไปยังคาเฟ่หรือร้านกาแฟ โดยสามารถใช้ Cool Container (กล่องเก็บความเย็น) เพื่อรักษาอุณหภูมิของสินค้าในระหว่างขนส่งได้ แม้ในขณะที่ขนส่งสินค้าประเภทอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิ
นอกจากนี้ ยังสามารถติดตามการขนส่งแบบ Real-time ด้วยเทคโนโลยี IoT เพื่อช่วยให้เจ้าของธุรกิจสามารถติดตามสถานะและอุณหภูมิของสินค้าได้ตลอดเวลา เพิ่มความมั่นใจว่าอาหารแช่แข็งจะไม่เน่าเสียหรือเสื่อมสภาพอย่างแน่นอน
ทำไมต้องเลือก SCGJWD ในการขนส่งอาหารแช่แข็ง ?
SCGJWD เป็นผู้เชี่ยวชาญในบริการ Cold Chain Logistics โดยเฉพาะการจัดการคลังห้องเย็น การกระจายและการขนส่งห้องเย็นสำหรับอาหารแช่แข็ง เรามีเทคโนโลยีที่ทันสมัยในการควบคุมอุณหภูมิและการขนส่งสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ
- เพิ่มเรื่องการมีใบอนุญาติครบทุกประเภท และ มีมาตรฐานระดับสากล
- บริการรถเทรลเลอร์และรถขนส่งห้องเย็น ที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างเหมาะสม
- ระบบการติดตามสถานะการขนส่งแบบ Real-time ช่วยให้ธุรกิจสามารถตรวจสอบสถานะการขนส่งได้ทุกขั้นตอน
- ทีมงานมีความเชี่ยวชาญในการให้คำแนะนำและบริการที่ตรงกับความต้องการของผู้ประกอบการธุรกิจอาหารแช่แข็ง
เริ่มต้นธุรกิจอาหารแช่แข็งต้องเลือกบริการขนส่งที่มีคุณภาพและสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างปลอดภัย ที่สำคัญคือ สามารถติดตามสินค้าได้แบบ Real-time ต้องเลือก SCGJWD ผู้ให้บริการ Cold Chain Logistics ที่คุณสามารถไว้วางใจได้
สอบถามรายละเอียดบริการ หรือติดต่อเจ้าหน้าที่ได้ที่
- โทรศัพท์: 02-710-4000 / 02-586-1979
- LINE : @SCGJWD
ข้อมูลอ้างอิง
- The Cold Chain and its Logistics. สืบค้นเมื่อวันที่ 28 เมษายน 2567 จาก https://transportgeography.org/contents/applications/cold-chain-logistics/